Faszerowane cukinie z tuńczykiem

Odkryj prosty sposób na wyjątkowy obiad! Faszerowane cukinie z tuńczykiem Calvo, pomidorami i aromatycznymi ziołami to danie, które łączy zdrowe składniki z wyrazistym smakiem. Idealne na rodzinny posiłek lub kolację z przyjaciółmi. Można je podawać na ciepło lub na zimno, co czyni je wszechstronną propozycją na każdą porę roku. Pyszne, lekkie i łatwe do przygotowania!

1. Odetnij wierzch cukinii i odłóż obie części. Na spodzie cukinii zrób delikatne nacięcie, aby były stabilniejsze. Za pomocą łyżki wydrąż wnętrze, pozostawiając ściany o grubości około 3 cm. 
2. Gotuj cukinie w dużej ilości osolonej wody, aż będą al dente. Po ugotowaniu wyjmij je z wody i schłodź zimną wodą. 
3. W tej samej wodzie, w której gotowałeś cukinie, ugotuj również pokrojone w kostkę ziemniaki. 
4. Do miski dodaj ugotowane ziemniaki, masło, bazylię, sól i czarny pieprz. Wymieszaj i odłóż na bok. 
5. Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory, odsączonego tuńczyka i pokrojoną paprykę. Wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Dodaj posiekane liście bazylii. 
6. Napełnij ugotowane cukinie przygotowaną mieszanką. Faszerowane cukinie można podawać na zimno lub podgrzane w piekarniku. Udekoruj liściem bazylii i podawaj.